Simplificando os Tomates Confit

Na cozinha tem um monte de coisas que parecem muito sofisticadas, que achamos que são muito difíceis de fazer e que só comemos em lugares chiques e caros.

Minha intenção é trazer todos os pratos para minha (sua) cozinha, simplificando as receitas ou trocando ingredientes difíceis de achar por outros do nosso cotidiano. Tudo isso, tentando veganizar as receitas tradicionais e simplificando ao máximo, para ter o melhor resultado ao melhor custo-tempo, porque sei que não temos (infelizmente) o dia todo para estar na cozinha, e, quando uma receita dá certo depois de três testes, eu já venho compartilhar com vocês aqui ou no insta @didianacozinha.

A receita de hoje é uma receita que só pelo nome eu achava complicada... lembro que eu ia num restaurante em Rio Branco, só para comer a salada que tinha os tais “Tomates Confitados” e sempre ficava com gosto de quero mais.

Um dia aqui, o tomate cereja estava na promoção (Eu sempre hahahaha) e veio vontade de comer, mas como estou longe, só restou tentar fazer, e comprei os tomatinhos e cheguei em casa fazer o de sempre, PESQUISAR.

Eu não sei se já falei de como faço para fazer receitas pela primeira vez,hhaha agora que lembro estou rindo... Primeiro pesquiso vaaarias receitas em português, e depois vou para vários sites em Espanhol, e se não fiquei satisfeita ainda vou em inglês. Depois de ler umas 20, 30 receitas, procuro o que elas têm em comum (esses devem ser passos óbvios) e depois vou prestando atenção no que elas têm de diferentes e tento entender o porquê, e o que iria ficar melhor, se tiver dicas compatíveis já misturo tudo. Resumindo, minhas receitas são um resumo de várias receitas, das melhores dicas e simplificando ao máximo possível.

Só isso já leva uma tarde de pesquisa no mínimo! Depois eu imagino como vou fazer a receita com as coisas que tenho em casa, com isso da quarentena já sabemos, saímos menos, então intento sempre usar o disponível! E com os tomatinhos dessa receita, basicamente é isso, você vai usar o que tiver para temperar eles :)

DIDICA: Eu fiz com dois tipos de tomates cereja, um que é sweet (doce) e outro de coquetel, o resultado tem sabor diferente, mas amei os dois!

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RECEITA:

TOMATE CONFITATOS

• RENDIMENTO: 1 FRASCO DE 250 (APROX)

• TEMPO DE PREPARO: 8 minutos + 30/40 de forno

• NIVEL DE DIFICULDADE: Fácil

INGREDIENTES:

2 caixinhas de tomate cereja

Azeite até cobrir (na forma)

Alho: entre 5 e 10 dentes (o tempero é muito pessoal)

Sal e pimenta a gosto

Temperos frescos: orégano, tomilho, alecrim, manjericão, salsinha (também é bem pessoal, deixei algumas opções do que podem usar, mas confiem no seu gosto e põe o que tiver na geladeira ou na horta)

MODO DE PREPARO:

Ligar o forno e deixar em 180º/200º

1. Lavar bem os tomates e secar com um pano

2. Colocar numa fonte para o forno (que não grude)

3. Descascar o alho e colocar entre os tomates

4. Colocar os temperos frescos escolhidos, sal e pimenta (se for o caso)

5. Cobrir com azeite

6. Levar ao forno

Aos 20 minutos dar uma olhada para ver se já cozinharam, depende do forno também, por isso é bom ir olhando. Depois é só colocar no pote que vai ficar e pronto! Já pode se deliciar.

Você pode comer por cima do pão, em salada, como antepasto, ou combinar com outras comidas como em risotos ou macarrão por exemplo.

Se fizer lembra de me marcar: @didianacozinha

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